Dieses Paket Hackfleisch war bis heute haltbar.
Es wurde weder die Kühlkette unterbrochen, noch falsch gelagert. So holte es eben meine Frau aus dem Kühlschrank. Es ist auch nicht offen, im Gegenteil. Irgendwas hat es total zusammen gezogen. Auf der einen Seite ist es noch rot und roh, auf der anderen Seite faul. Schon komisch, sowas hatte ich noch nie gehabt oder gesehen.
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Gerade bei Hack sollte man aufpassen. Die wenigsten Kühlschränke sind wohl auf unter 2°C eingestellt.
Wenn Euer Kühlschrank wirklich auf <2°C temperiert war, kann ich Deine Enttäuschung verstehen.
Das ist mir auch schon passiert. Mehrfach. Meist aus dem gleichen Laden... Obwohl die Kühlkette ununterbrochen war und unser Kühlschrank eine extrakalte Schublade für Fleisch hat.
Seither friere ich Hackfleisch immer direkt nach dem Kauf ein, solange ich es nicht noch am gleichen Tag aufbrauchen will.
Vielleicht ist die eine Hälfte vom Rind und die andere vom Pferd.....?
Selbst das Fleischfach ist zu warm fürs Hackfleisch.
Hackfleisch muss zwischen 0-2 Grad Celsius gelagert werden. In normalfall soll man Hacklfeisch kaufen und am selben Tag noch verbrauch. Das Datum auf der Verpackung ist kein Mindestdatum sondern ein Verbrauchsdatum. Man kann das Hackfleisch aber in der Regel schon im Kühlschrank lagern, vorrausgesetzt man brät es durch. Also nicht mehr roh verzehren
Was denn .. steht doch drauf .. "halb und halb" .. halb frisch, halb gammel ;-)
Hackfleisch ist sehr empfindlich. Es müsste auch auf dem Transport nach Hause in einer Kühltasche transportiert werden. Gerade im Sommer wenn es dann noch ins warme kommt um dann zu Hause wieder in den Kühlschrank.
Hackfleisch sollte immer so schnell wie möglich verarbeitet werden und nicht bis zum angegebenen Verbrauchsdatum aufbewahrt werden.
Das gleiche gilt auch für Geflügel.
Wie geht es dir im Jahre 2021 damit? Bist du drüber hinweg gekommen oder plagt dich die Unwissenheit über den Zustand unseres angeblich geprüften Fleisches? Ist dir die Lust am Fleisch vergangen? Hältst du nun selber Schweine und Rinder, um dich von der Qualität des Fleisches zu vergewissern?
Danke der Nachfrage, mir geht es gut und nein - ich halte selber keine Tiere Zuhause.
Hallo Heiko,
wie schaut es 2022, fast 2023 aus - wie gehts dir damit?
Unser Hackfleisch läuft heute ab und schaut genauso aus - belastend!