Heiko kocht. Heute: Pizza fast selbst gemacht.

Gestern hatte ich mal wieder Hunger auf eine Pizza.
Wahrscheinlich, weil die Kollegen die Tage sich eine zur Mittagspause bestellt hatten.

Auch wenn die lecker sind, die sind immer so fetthaltig das der Pappboden darunter aufweicht. Mittlerweile möchte ich soviel Fett nicht mehr zu mir nehmen, weil das einfach nicht gesund ist!

Die Fertigpizzen schmecken mir in der Regel nicht so gut.

Also war ich im Supermarkt und habe mich durch die Produkte gewühlt.

Pizzateig war das erste wonach ich Ausschau hielt. Ich hatte leider keine Kenntnis, wie man den selber macht, aber auch ehrlich gesagt keine Lust, weil es was schneller gehen sollte.

Da entdeckte ich den von Knack und Back.

Im vergleich zu den anderen Fertigteigen, hatte dieser erstaunlich wenig Fett und weniger Zucker.

400g Teig mit der Tomatensauce haben somit gerade mal 5,2 g Fett.

Dazu dann noch die Zutaten. Pute und Pilze und für später Rucola.

Die Pute angebraten und auf die Pizza gegeben.

Wir haben eine “Gastro” Pfanne. Da brauch man in der Regel kein Öl oder Fett, wenn die Temperaturen nicht zu hoch sind.
Da brennt so schnell nix an. 

Also so lange braten lassen, bis das Wasser verkocht war. Dann noch mal mit einem Schuss Weißwein verkochen ab auf die Pizza.

Dann die Pilze anbraten und auf die Pizza

Jetzt noch der Käse. Auf die Pizza habe ich 120g von einem “Light” Käse gepackt. Sprich ca. 19g Fett.

Am Ende hatte ich dann eine schnelle und leckere Pizza, die gerade mal

mit allen Zutaten nur 32g Fett beinhaltete. Ein ganzes Backblech!
Das waren pro Person gerade mal 16g Fett! Drei große Stücke pro Person!

Lässt man den Käse weg hat das ganze Blech nur noch 13g Fett, aber dann ist das für mich keine Pizza mehr!

Eine einfache Tiefkühlpizza, die ich sonst alleine Essen würde, hat bei der Menge in der Regel 30g Fett und mehr. Ich möchte gar nicht wissen wie viel Fett eine Pizza vom Lieferservice hat!
Das ist für mich auch keine Erbsenzählerei, sondern eine Frage des Geschmacks.
Meine Pizza hat mich richtig gut geschmeckt und den netten neben Effekt weniger dick zu machen als Fertige ;D

Bei der nächsten Aktion werde ich mich damit auseinander setzen, wie man Pizzateig selber macht 😉

Und für nicht Stammleser, für viele mag das Selbstverständlich sein.
Für mich nicht. Sonst wäre ich nicht so dick. Ich entdecke die Lebensmittelwelt und das Kochen für mich gerade neu.
Wie ein Kleinkind 😉