Einmal im Jahr freue ich mich auf die Tour nach Aachen. Zu erst nach Lindt,
und dann die Ecke rum nach Lambertz.
Geschenke, Präsente und Mitbringsel.
Es ist jedes mal ein überfülltes Erlebnis 😉
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Es gibt in Frechen ein Steak Restaurant, welches es immer schaft auf dem Punkt genau die Steaks zu zubereiten. Egal wie viel gerade los ist.
Ein guter Freund hat mir irgendwann dann mal erklärt, dass das Steakhaus (wie auch viele andere Restaurants) es wahrscheinlich über das „sous vide garen“ zubereiten.
Bedeutet kurz umschrieben, die legen das Fleisch vakuumiert in eine Wasserbad welches eine Exakte Kerntemperatur beinhaltet. Hier mehr Infos darüber: https://de.wikipedia.org/wiki/Vakuumgaren
In dem zusammenhang erzählte er mir, das es in den USA einen Koch gibt, der ein solches Gerät für den Heimbereich entwickelt hat. Nun gibt es zwar schon diverse Garer für zuhause, diese sind aber alle relativ groß.
Der aus den USA ist halt wie ein Tauchsieder den man einfach in jeden Top stecken kann.
Nun war das Gerät mit seinen über 200 Dollar mir bis dato zu teuer. Dazu kamen dann noch Versand und Zoll.
Durch einen Zufall habe ich Tage entdeckt das der Hersteller das Ding mittlerweile auch in Europa lagert und je nach Aktion für unter 150 Dollar in der EU Ausführung anbietet.
https://store.anovaculinary.com/products/anova-precision-cooker
Die 150$ waren es mir wert und da habe ich gleich zugeschlagen und bin sehr begeistert.
Was das anbraten von Fleisch angeht, da habe ich zwei linke Hände.
Entweder Roh oder Schuhsohle.
Und so nimmt mir dieses Gerät diese Arbeit sorgenlos ab.
Fleisch in die Tüte, ab in einen Topf mit Wasser und dann den Anova Garer anmachen.
Zeit und Temperatur einstellen und fertig.
Über die App kann ich das Ding auch per Bluetooth ansteuern.
Da kann ich sagen was ich garen möchte und der Rest geht von selber.
Wenn es fertig ist, dann meldet sich mein Handy 🙂
Für Steaks brauche ich rund 45 ~ 60 Minuten und für Pute rund 45 Minuten.
Danach kurz für das Aroma in der Pfanne anbraten und fertig ist das leckerste und saftigste Steak was ich jemals selber gemacht habe! Das gleiche gilt auch für Pute und vor allen dingen für Fisch!
Zum testen habe ich am Samstag Mittag einfach mal Pute mit Salz und Pfeffer gewürzt, in einer Tüte gepackt und Luft rausgesaugt (da hatte ich noch keinen Vakuumierer) und eingeschaltet.
Wir sind dann einkaufen gefahren und haben etwas länger gebraucht als gewollt.
Aber selbst nach 3 Stunden garen war noch alles super!
Die Pute war saftig und zart wie Butter. Ich habe sie gar nicht mehr angebraten – die hat mir so lecker genug gescheckt 🙂
Mit einem Vakuumierer habe ich dann am Sonntag dann Steaks ausprobiert.
Beim Steak habe ich dann Schuhsohle „Medium Well“ ausprobiert.
Perfekt an jeder Stelle, wenn man dann „Medium Well“ mag ……
Ich liebe den garer jetzt schon. In den nächsten Tagen werde ich dann noch mal Pute selber marinieren und diese dann damit garnen.
Das soll wohl dann richtig durch das Fleisch ziehen.
Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.
Aber man kann selbstverständlich nicht nur Fleisch und Fisch damit garen.
Es gibt unendlich viele Gerichte die damit zu kochen/garen sind.
https://www.fusionchef.de/de/sous-vide-rezepte
https://www.chefkoch.de/rs/s0/sous+vide/Rezepte.html
Ich werde noch viel zum probieren haben 🙂
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Huch, da bin ich nun schon ein Jahr nebenberuflich Selbstständig 🙂
Bereut habe ich es bis heute nicht.
Meine erste Steuererklärung habe ich auch hinter mir. Für das erste Jahr hatte ich mir einen Steuerberater genommen. Das habe ich nicht bereut, auch wenn es nicht so ganz günstig war. Aber es hat mir unheimlich viel geholfen und viele Fragen einfach gelöst.
Für die nächste Steuererklärung muss ich mir noch überlegen was ich mache.
Ich habe selber bis dato keine Werbung gemacht und werde es auch weiterhin nicht machen. Auch habe ich keine Webseite (außer meinem Privaten Blog).
Mundpropaganda ist mir da lieber und es läuft wie ich es mir wünsche.
Der erste „Kunde“ der seine Rechnung nicht bezahlt und auch nicht mehr erreichbar ist – ist jemand den ich mal über den Sicherheitsdienst kennen gelernt habe und zeigt mir warum ich keine „fremden“ Kunden haben möchte – bzw warum ich mit der „Empfehlung“ bis dato am besten gefahren bin.
Für 60 Euro werde ich keine Mahnverfahren starten, sondern es intern Gutschreiben und als Lehrgeld abhacken. Für mich war das nur „Zeit“. Man sieht sich im Leben immer zwei mal 🙂
Aber ansonsten habe ich immer alles bis jetzt pünktlich bezahlt bekommen und es ist dieses Jahr schon einiges rum gekommen.
Mal schauen was das kommende Jahr alles so bringt 😉
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Ich war gerade im Media Markt etwas durch die Gänge schlendern. Da sehe ich das hier :
Nach dem Landwirtschaftsimulator und dem Ziegensimulator das nächste Ding wo ich mich frage warum gute Spiele manchmal Kickstarter Projekte benötigen und solche nicht….
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Für das Buffet einer Hochzeit haben wir zuhause lahmacun gebacken.
Man nehme Hack mit Zutaten.
Viel Mehl.
Einen Backofen.
Ergebniss : Viele Lahmacun
Sehr lecker, wenn auch nun alles in unserer danach riecht.
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Auch dieses Jahr wurde es an meiner Arbeit Weihnachtlich dekoriert.
Natürlich mit Original Weihnachtsbaum.
So langsam wird es festlich. Weihnachten kommt mit grossen Schritten auf uns zu.
Was ich an Inventuren liebe :
Kleinteile zählen. Falls es wer wissen will, es waren / sind 401 Halter für Glasablagen 😉
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Lange ist es her, das ich aus meiner Haustüre ging, aus meiner Jackentasche eine Schachtel Zigaretten holte und in der Hand hielt.
Nun war es wieder so weit. Montag morgen. Ich gehe raus, um zur Arbeit zu fahren.
Da hole ich sie raus, aus meiner linken Jackentasche.
Keine Ahnung warum, das habe ich schon früher immer gemacht. Sie links rein zu stecken. Damals.
9.5 Jahre war ich nun Nichtraucher.
Oft hat sie mir gefehlt und oft auch nicht.
Nun ist sie wieder da!
Die eingebildete Entspannung. Mein Sargnagel!
Ich musste in den letzten Jahren feststellen, sterben werde ich irgendwann sowie so. Ob ich nun Rauche oder nicht. Ich öffnete Schachtel und zählte nach. Noch 13 Zigaretten.
Ich dachte über die letzen Jahre nach. Als ich das Rauchen mit vollem Elan aufgehört hatte. Als die ersten Wochen rum waren und sie mir gefehlt hat.
Abends beim Feiern und sehr häufig am PC.
Was mir aber am meisten gefehlt hat, war die Zigarettenpause.
Einfach mal raus gehen und 5 Minuten die Zeit stehen lassen. Als Nichtraucher bin ich nie für 5 Minuten vor die Türe und habe nichts getan.
Nun war sie da. Die Schachtel Zigaretten.
Ich ging 5 Schritte weiter öffnete die Schwarze Mülltonne und warf sie rein!
Sonntags zuvor hatten wir Besuch da. Der darf bei uns in der Küche unter der Abzugshaube rauchen. Die ist so stark, das man in der Wohnung danach nichts riecht.
Auch als Nichtraucher.
Und eine Person hat diese Schachtel vergessen. Da bin ich dann rigoRauchfr.
Selbst wenn einer ne ganze Stange vergessen würde – landet diese gleich im Müll.
Ich habe keine Lust in einem schwachen Moment den Suchtstängel zu hause zu haben.
Ich möchte meine 10 Jahre Rauchfrei noch erleben.
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Der erste Advent stand vor der Tür. Und so habe ich letzten Samstag brav alle Fenster geputzt und die Fenster geschmückt, um meine Schwangere Frau etwas zu entlasten.
Sie hat sich um die Innendekoration gekümmert. Leuchtene Fenster gehören für mich mit zum Weihnachtsfest wie der Baum. Den werden wir in den nächsten Wochen holen gehen.
2 CommentsHeute waren wir beim zweiten Teil der Prediagnostik.
400g und 25cm.
Alles sieht super aus und wie es sich gehört. Freitag ist dann der nächste normale Termin bei der Frauenärztin.
Vielleicht gibt es dann wieder Bildchen 😉
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Heute war eine Freundin zu Besuch die uns bekocht hat.
Pide aufgeschnitten, mit saurer Sahne bestrichen, dann mit Spinat belegt. Darauf Tomaten und Mozzarella und Zwiebeln.
Geht mit einfacher Pide und
mit Döner Brot.
Ab in den Backofen.
Am Ende gibt es eine leckere Pizza.
Solltet ihr mal ausprobieren. Sehr lecker.
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Heute habe ich von Drive Now bei uns in der Straße einen edrive gesehen.
Finde ich eine tolle Idee.
https://de.drive-now.com/#!/deineautos/bmw-active-e
Sehen nicht nur futuristisch aus, sie erfüllen als Carsharing Fahrzeug sogar noch einen weiteren guten Zweck.
Oftmals stehen die Dinger nur eben mit leerem Tank dort. Und das trotz über all vorhandener Tankstellen und gratis Minuten fürs tanken. Bin mal gespannt wie gut das mit den eDrive funktioniert.
Leave a CommentVor langer langer Zeit haben wir uns darum gekümmert hier im Betrieb endlich mal schnelleres Internet zu bekommen.
Derzeit Eiern wir mit 10 PCs und zwei Servern durch das Internet mit einer maximalen Geschwindigkeit von 6 mbit down und 0,9 Mbit up.
Obwohl der Kölner Anbieter NetCologne nur zwei Straßen weit von uns entfernt ist, kann man uns auch in der Zukunft nicht mehr Geschwindigkeit anbieten. Wir haben dann um Angebote gebeten, was es kosten würde zu uns eine “dickere” Leitung zu legen.
Dies haben wir dann parallel auch mit Unitymedia gemacht. NetCologne hat sich leider bis zum Ende nicht im Stande gesehen uns ein solches Angebot zu erteilen.
Unitymedia hingegen hat uns zu einem akzeptablen Preis eine Leitungsverlegung angeboten, die wird dann auch beauftragt haben. Gestern war es dann endlich soweit (nach rund 4 Monaten) und man hat uns ein dickeres Kabel bis vor die Haustüre gelegt.
Nächste Woche werden wir uns dann um den Vertrag kümmern.
Wenn man überlegt, was alles aus so einem kleinen Kupferkabel kommt!
Man nimmt das alles heute so selbstverständlich hin. Ich habe noch den Akustikkoppler mit erlebt. Und heute sende ich in einem Bruchteil von Sekunden Datenmengen durch die ganze Welt ….. Ein Klick und man sendet etwas auf die andere Seite des Globus unter einer Sekunde! Und das durch so ein dünnes Kuperkabel …..
2 CommentsDerzeit ist alles ruhig um die Schwangerschaft.
Die Schwangerschaft bei uns beiden verläuft wie gewollt.
Was den Kullerbauch angeht, so habe ich allerdings meine Frau schon längst eingeholt.
In meinen Büchern wird die Schwangerschaft als sehr wild für den Mann beschrieben.
Von Gefühlsschwankungen in den ersten Monaten, Fressattacken und sonstigen Schwangerschaftswehwechen wird dort berichtet.
Auf mich trifft das voll zu. Aber meiner Frau merkt man nichts an.
Bis dann vor zwei Wochen.
Wir fuhren diverse Möbelhäuser ab, um nach einem neuen Lowboard zu schauen.
Das jetzige ist für den Fernseher zu hoch.
Wir schauten auch gleich mal nach einer Wickelkomode.
Da kam meiner Frau die Wundervolle Idee gleich die ganze Wohnung neu einzurichten.
Unser Wohnzimmertisch würde ihr nicht mehr gefallen, der Küchentisch auch nicht mehr.
Die Sitzbänke und Seitenschränke sowie so nicht. Die Kleiderschränke müssen auch ausgetauscht werden.
Ich verstand das ganze nicht. Wir werden in 2~3 Jahren umziehen. Dann würde ich mich auch neu einrichten. Das was wir jetzt haben, hatten wir uns nach unserer Hochzeit günstig für den Übergang geholt. Es ist nicht das schönste, aber alles noch Top in Schuß und voll intakt.
Ich war verwundert und erzählte das beiläufig Tags drauf meinem Freund und Kollegen.
Der meinte gleich:
Ja klar, deine Frau entwickelt Ihren Nestbau Instinkt. Das ist normal in der Schwangerschaft.
Und er hatte recht. Ich vergesse manchmal das wir Schwanger sind. Weil ich bei meiner Frau davon nichts merke. Auch meine schlauen Bücher beschreiben dieses „Phänomen“.
Aber wie damit umgehen?
Wir haben uns dann so geeinigt, das mein PC Raum nach oben auf die Mansarde wandert, der Raum zum Kinderzimmer umgeräumt wird. Manche Schränke mussten nach oben, manche in einen anderen Raum.
Durch unsere Wohnliche Situation haben wir sehr viel Platz. Zu viel Platz. Viel zu viel Platz.
Und so schmeißen wir nix weg, sondern lagern ein.
Manchmal mag ich nicht an einen Umzug denken, bei all den ganzen Sachen.
Vor 3 Jahren haben wir das erste mal entmisstet. Beide Dachböden/Speicher sowie das gesamte Treppenhaus. 3qm Sperrmüll 😉
Vor etlichen Wochen habe ich dann alles zusammengesucht was wir nicht mehr brauchen.
Alles für den Tröddelmarkt. Was dann nicht verkauft wird, wollte ich dem BFO spenden.
Zusammen kamen 8 Ladungen Klappkisten und diverse Taschen voll mit Zeugs.
Leider hatte es von Samstag Abend bis Montag früh so stark geregnet das wir Sonntags nicht hingefahren sind. Seit dem liegen die Kisten im Keller.
Dieses Samstag haben wir dann – wie oben beschrieben – die Zimmer um und ausgeräumt.
Zusammen mit zwei Freunden den ganzen Tag lag. Das haben wir auch ausgenutzt weiter auszumisten.
Ihr könnt euch nicht vorstellen was da immer noch zusammen kam.
Wir haben sortiert nach Brauchbarkeit und Unbrauchbarkeit.
Alles was unbrauchbar ist fahre ich im Laufe der Woche zur Kippe.
Ganze 4 Rappelvolle Blaue Müllsäcke Schrott und Gerümpel kamen zusammen.
Alles was brauchbar ist, liegt jetzt im Keller bei den Flohmarktsachen.
In ein paar Wochen zieht ein Junger Mann aus der Nachbarschaft in seine erste eigene Wohnung. Alles was er braucht – kann er von uns Geschenkt haben. Der Rest geht zum BFO.
Am Sonntag haben wir dann alles wieder auf und eingeräumt. Es ist nicht nur echt befreient vom ganzen Plunder erlöst zu sein. Jetzt habe ich auch einen schönen PC Platz gewonnen!
Die Matratze Rechts ist so gut wie neu und wird auch dem Nachbarn zur Verfügung gestellt. Jetzt haben wir endlich alles raus was wir nicht mehr brauchen, unsere Wohnung ist auf unsere Tochter vorbereitet und wir sind Glücklich.
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Unser alter Papierschredder hat seinen Betrieb eingestellt.
Durch meinen Blog gerade gesehen das wir diesen 2006 angeschafft haben.
Fast 10 Jahre hat er durchgehalten. Kein Wunder also bei unserem aufkommen das er nicht mehr wollte.
Jetzt haben wir einen neuen im Büro stehen, der auch selber die Blätter einzieht.
Einfach Din A4 Stapel rein legen, klappe zu machen und abwarten. Nach kurzer Zeit hat unser Lagerist neues Polstermaterial für Glas und andere empfindliche Waren.
Oder wie ich schon 2008 verbloggt habe, kann man damit Wohnungen von Freunden dekorieren 🙂
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