Hirsch mit Sous Vide Garen
Jetzt habe ich mal mit Wild Hirsch in einer Rotweil-Preiselbeer Marinade ausprobiert. Das ganze eingelegt und danach im Vakuum Beutel ab ins Wasserbad. Bei 57 Grad für 1 Stunde und fertig war der Hirsch! Kurz in der Pfanne scharf anbraten und den leckersten Hirsch erhalten 🙂 Auf dem Foto sieht es roher aus als es … Weiterlesen